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サルベージ・パーティ（サルパ）で料理を担当してくれている「Foodsit Link」の高田大雅さん。

これまでも、たくさんのおいしい料理を、サルパでつくってきてくれました。

サルパをプロデューサー平井がはじめて企画したときに、サルベージシェフとして料理を担当したのも、高田さんでした。

事前にどんな食材が集まるかわからない中で料理をするのは、いわば即興芸でもあるのですが、出来上がる料理を食べて、高田さんの料理アイデアと、食材に関する知識、センスにはいつも驚かされます！

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💁‍♂️ 10/4（木）の映画『もったいないキッチ（mottainaik ）』上映会＋サルベージ・パーティでも、集まる食材をつかって高田さんが腕を振います！

サルパの楽しみ方のひとつに「シェフの頭の中をのぞいてみよう！」があります。食材の意外な組み合わせ、固定観念にとらわれない味付けなど、高田さんの頭の中をぜひのぞきにいらしてください🍳

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日時　2023年10月4日（水）19:00-21:30
場所　KIGI（東京都千代田区永田町2-10-2）kigi_tokyo
申込　「フードスコーレ」のホームページ（www.foodskole.com）より
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イベントに参加される方を、現在募集中です。詳細はフードスコーレのホームページをご覧ください。

https://foodskole.com/study_post/7297/

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【もったいないキッチン上映会！！】

昨日はサスティナブル新潟で読書会。
「あなたとＳＤＧｓをつなぐ世界を正しく見る習慣」という本を読んでみんなで意見交換を。
食品ロスの問題、資源が多い国が搾取される現状、水の取り合い、寄付が相手国を苦しめる問題。
様々な問題を同じ本を読んでいる者同士でしゃべるのは本当に面白い。他の人の感想とかを聞きながら自分の意見をしゃべる☺
さて、そしてそして。その中でも盛り上がりを見せた「食品ロス問題」に関する勉強会。
「もったいないキッチン」という映画の上映会を行います！
全国で上映会が開催されていますが、新潟ではサスティナが行う今回のみの上映です！ぜひこの機会にご覧ください！
昼の部。
日時：１０月１日（日）１３時～１６時まで。
場所：Small World Cafe
住所：新潟市中央区本町通 248 カセヤビル2階
会費：2,000円（上映後の廃棄食材を使ったお菓子＆ドリンクの茶話会の会費含む）
夜の部。
日時：１０月１日（日）１７時半～２１時
場所：Small World Cafe
住所：新潟市中央区本町通 248 カセヤビル2階
会費：5,000円（上映後のオードブル＆1ドリンクの懇親会の参加費込み。追加はドリンクペイ式）
参加したい！！という方、私までご連絡ください。ちなみに私は夜の部に参加します。昼間は水鉄砲バトルやっているので。。
みんなで食品ロスを考えよう。そしてそこからいろんなアイデアを出そう☺ビジネスが生まれたら一番ワクワクしますね！
持続可能な社会のために☺

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8/23（水）に無印良品港南台バーズでサルパを開催しました。

今回料理を担当してくれたのは、「Foodist Link」のケータリングシェフ高田大雅さん（totonoetaiga ）。

世界食料デー月間とのコラボ企画として開催されたこの日のサルパ。食品ロスをはじめ食料問題に興味のある方が集まり、みんなで「食で課題に思うこと」をテーマにワークショップを行いました。

ワークショップのあとは、高田さんによる料理をみんなでおいしくいただきました。

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そして、世界食料デー月間であり、食品ロス削減月間でもある10月に、映画『もったいないキッチン』の上映（35分短縮版）＆サルベージ・パーティをKIGIで開催します！

映画『もったいないキッチン』は、日本各地をキッチンカーで巡る食のロードムービー。

今回は35分短縮・日本語吹替版の上映となります。本作アンバサダーの斎藤工さんが、ダーヴィド・グロス役としてナレーション、アフレコを担当しています。

当日は、映画『もったいないキッチン』プロデューサーの関根健次さんとぼくも参加。鑑賞後に映画について、食品ロスについておしゃべりします。

どうぞ、気軽に遊びにいらしてください！

くわしくは、主催する食の学び舎「フードスコーレ」のホームページをご覧ください。

https://foodskole.com/study_post/7297/

日時　2023年10月4日（水）19:00-21:30
場所　KIGI
料金　4,000円（税込）
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世界食料デー月間であり、食品ロス削減月間でもある10月に、映画『もったいないキッチン』の上映（35分短縮版）＆サルベージ・パーティをKIGIで開催！

映画『もったいないキッチン』は、日本各地をキッチンカーで巡る食のロードムービー。映画上映のほか、みんなで食材を持ち寄ってサルベージ・パーティ（サルパ）もやります。

今回は映画『もったいないキッチン』35分短縮・日本語吹替版の上映となります。本作アンバサダーの斎藤工さんが、ダーヴィド・グロス役としてナレーション、アフレコを担当しています。

当日は、映画『もったいないキッチン』プロデューサーの関根健次さんと、サルベージ・パーティプロデューサーで映画のアンバサダーでもある平井巧も参加。映画鑑賞後に、映画について、食品ロスについておしゃべりします。

サルベージ・パーティもおたのしみに！サルパは、たのしくおいしく食品ロスについて考え、自分にできることを発見できる食材シェアパーティ。家や職場で持て余している食材を持ち寄り、プロの料理人がその場で料理します。

できあがる料理を通して、料理人の頭の中をぜひのぞいてみてください。

料理を担当するのは、「Foodist Link」のケータリングシェフ高田大雅さんです。

食品ロス問題にご興味ある方も、これまで『もったいないキッチン』やサルパにご興味を持っていてくれた方も、とにかく食の場が好きな方も。どうぞ、気軽に遊びにいらしてください。

くわしくは、今回イベントを主催する食の学び舎「フードスコーレfoodskole 」のホームページをご覧ください。

https://foodskole.com/study_post/7297/

日時　2023年10月4日（水）19:00-21:30
場所　KIGI
料金　4,000円（税込）

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【WAM助成金事業】

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映画『#もったいないキッチン』全国一斉上映キャンペーン！14ヶ所12都道府県で上映決定❗❗

【上映予定】※現在も大募集中✨
群馬県・埼玉県・東京都（3ヶ所）・新潟県・岐阜県・大阪府・兵庫県・島根県・福岡県
↓詳細はこちら
https://www.cinemo.info/85j

※全国制覇まであと4県！
【秋田県・奈良県・高知県・長崎県】で上映いただいたことがございません。4大特典付きのキャンペーン期間にぜひご検討ください✨
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10月は食品ロス削減月間であり「世界食料デー」月間でもあります。

食品ロス問題を考えるこの時期に、
文部科学省選定作品（学校教育教材・社会教育教材）である映画『もったいないキッチン』を上映/鑑賞しませんか？

🌟４大特典🌟
１．最低保証料金が3割引きの3.5万円（税別）に！
２．映画パンフレット1部プレゼント
３．映画シール20枚プレゼント
４．上映会で利用できるサントラをご提供！

※1日ライセンス申込者のみキャンペーン対象ですが、年間ライセンスによる10月の上映も特設ページで紹介します。
※1日ライセンスお申込み時に「10月特別ライセンス」を選択ください。

【映画概要】
もったいないーーーー。
無駄をなくすということだけではなく、
命あるものに対する畏敬の念が込められた日本独自の美しい言葉。

そんなもったいない精神に魅せられ日本にやってきたのは、
映画監督のダーヴィド・グロス。

食材救出人の異名も持つダーヴィドは、
前作『0円キッチン』(2015)でヨーロッパ５カ国をキッチンカー
で巡り、捨てられる運命の食材を美味しい料理に変身させてきた。

数々のドキュメンタリー映画賞に輝いた前作から舞台を日本に移し、本作『もったいないキッチン』では旅のパートナー・ニキと共に福島から鹿児島まで1600kmを旅する。

実は日本の食品ロスは世界トップクラス。その量毎年643万トン
（国民ひとり当たり毎日おにぎり1個分）で、ひと家庭当たり
年間6万円のまだ食べられる食べ物が捨てられているのだ。
2人はコンビニエンスストアや一般家庭を突撃し、次々食材を救出。

もったいない精神を大切にする日本のシェフや生産者たちの助けを得て、
もったいないキッチンを各地でオープン。

次第に「もったいない」がもたらす多くの恵みに気づいていく―――。

監督・脚本：ダーヴィド・グロス
出演：ダーヴィド・グロス、塚本ニキ、井出留美 他
プロデューサー：関根健次

2020年／日本／日本語・英語・ドイツ語／95分／カラー／16：9
制作・配給：ユナイテッドピープル／提供：クックパッド株式会社
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🌟自主上映会主催者募集中！
映画には大きな力があります。
映画は人に感動を与え、心を動かすことができます。
心が動いた人たちは、やがて行動を変えていきます。
みんなで映画を観て、話し合ってみませんか。

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「カフェやマルシェで上映がしたい」「映画館を始めるのが夢だった」「地域を活性化したい」「SDGsなどの勉強会をしたい」「社会を良くしたい」様々な想いの主催者が全国各地で上映会を開催中🤝！！

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2020年に公開、日本を舞台にした食のロードムービー『もったいないキッチン』をご存知ですか？🚚

たとえ深刻な問題でも、「遊び」の要素があることで好奇心もって学べる。そう思ってフードスコーレは学びの場をつくってきました。

食品ロス問題も、深刻な問題ではあるけれど、料理する・食べるという喜びの視点で見てみると、自然と希望が湧いてきます🍴

映画『もったいないキッチン』は、日本人でも見逃しがちな、国内にある料理すること、食べることの事例を紹介してくれる作品。

食欲の秋、みんなで一緒に鑑賞しませんか？🎥🍿

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世界食料デー月間であり、食品ロス削減月間でもある10月に、映画『もったいないキッチン』の上映（35分短縮版）＆サルベージ・パーティをKIGIで開催。

持て余している食材をもって遊びにいらしてください！🥦🌶️🥫🍫

持て余している食材がない方は、手ぶらでもOKです！

参加される方を募集中です。詳細はフードスコーレのホームページをご覧ください💁‍♀️

https://foodskole.com/study_post/7297/
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● 映画『もったいないキッチン』とは
※記載のデータ等は2020年公開時のものです。

食のもったいないを美味しく楽しく解決！舞台は「もったいない精神」の国、日本 。

“もったいない精神”に魅せられ、オーストリアからやって来た食材救出人で映画監督のダーヴィド。日本を旅して発見する、サステナブルな未来のヒントとは。

“もったいない”。
元々は仏教思想に由来する言葉で、無駄をなくすということだけではなく、命あるものに対する畏敬の念が込められた日本独自の美しい言葉だ。そんな“もったいない”精神に魅せられ日本にやってきたのは、食材救出人で映画監督のダーヴィド・グロス。

ところがもったいない精神を大切にして来た日本の食品ロスは、実は世界トップクラス。その量毎年643万トンで、国民一人あたり毎日おにぎり1個分。一家庭当たり年間6万円のまだ食べられる食べ物が捨てられている。

ダーヴィドはコンビニや一般家庭に突撃し、捨てられてしまう食材を次々救出！キッチンカーで美味しい料理に変身させる“もったいないキッチン”を日本各地でオープンする。

福島から鹿児島まで4週間1600kmの旅。ダーヴィドと旅のパートナーニキを助けてくれるのは、もったいないアイデアを持つ日本のシェフや生産者たち。

フレンチシェフがネギ坊主まで丸ごと使うもったいない料理、野山が“食材庫”という82歳で医者いらずのおばあちゃんが作る野草の天ぷら、0円エネルギー、自然の蒸気を使った蒸し料理など、もったいない精神に満ちたアイデアに出逢う。

次第にダーヴィドは“もったいない”の先に、食品ロス解決のヒントだけではない、たくさんの幸せを見つけていく。さあ、2人と“もったいないキッチン”の旅に出かけよう！

監　督・脚　本：ダーヴィド・グロス　プロデューサー：関根 健次
日本語吹き替え版：ダーヴィド・グロス役　斎藤工（ナレーション、アフレコ）
製作総指揮：松嶋 啓介
配給・制作：ユナイテッドピープル
提供：クックパッド株式会社
35分/2020年/ドキュメンタリー

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